لقد استخدم الإنسان الكعك منذ قرون عديدة كطعام حلو يتمتع به في المناسبات الخاصة. ولكن هل تساءلت يومًا عن كيفية عمل الكعك؟ عندما نقوم بخلط الدقيق والسكر والزبدة والبيض والحليب معًا، يتم تشكيل خليط يسمى العجين. يتم إضافة الخميرة إلى العجين لتساعد على رفع العجين وجعله أكثر هشاشة وتماسكًا. عندما يتم وضع العجين في الفرن، يحدث تفاعل كيميائي بين الخميرة والحرارة. تتحول الخميرة إلى ثاني أكسيد الكربون والكحول. يتم تحرير ثاني أكسيد الكربون في العجين ويتم تحويل الكحول إلى بخار. تتم عملية الخبز بسرعة بما يكفي لإنتاج الثاني أكسيد الكربون والبخار، مما يؤدي إلى رفع العجين. ويتم تحويل النشا في العجين إلى سكريات بسبب الحرارة ويتم تحويل السكريات إلى لون بني ذهبي لإعطاء الكعكة الجاذبية والطعم اللذيذ. يمكن إضافة المواد الإضافية إلى العجين لإعطاء الكعكة مذاقًا ولونًا مميزين. يمكن إضافة الفواكه أو الشوكولاتة أو الزبيب أو الفانيليا أو القرفة وغيرها من المواد. يتم تقطيع الكعكة بعد الخبز ويتم إضافة الزينة إليها. يمكن إضافة الكريمة أو الشوكولاتة أو الفاكهة أو الزهور وغيرها لإضافة المذاق والجمالية إلى الكعكة. وهك
كل شيء و أي شيء