الكاكاو هو مزيج جاف من العديد من المواد الصلبة المتبقية بعد استخلاص زبدة الكاكاو من السائل الخاص بالشوكولاتة حبوب الكاكاو المحمصة التي جرى طحنها إلى حالة غير جيدة.يعد الكاكاو الجزء الأقل دهنًا من محتويات حبوب الكاكاو إذ أن زبدة مسحوق الكاكاو هي المكوّن الدهني،وهي تشكّل 50% - 57% من وزن الحبوب.
عدد السعرات الحرارية هو 227 سعره حرارية وكميّة الكوسترول بالكاكاو (٠).
تعليقات